开放式厨房油烟大？不妨试试半开放式厨房

01 何为“半开放式厨房”

顾名思义，半开放的意思是局部做隔断，一定程度上阻隔了油烟，避免脏乱，且保持各空间相通，视野和沟通不受阻碍，宽敞舒适。

区域感、互动感和通透性，三者兼具是其最直观的表现，如此一来，便将横在是选择封闭还是开放的问题解决了。

我们先来分解一下普通中餐做饭的步骤——

1取，2洗，3切，4炒，5盛菜。这其中，只有第4步炒菜，会产生油烟。

▲经典的现代“一字型”开放式厨房

那么，为什么就不能 “把唯一会产生油烟的步骤封闭起来？” 如果空间足够，把盛菜区也放进去是最理想的▼

02 半开放式厨房如何设计呢？

▼可透视的玻璃屋

其设计原理等同于封闭式空间，区别在于将原有的非承重墙面替换成可推拉/折叠的玻璃门，形成一种半透明状的烹饪空间。

玻璃墙颜值很高，装饰性强，让人联想到漂亮的温室花房，即使坐在客餐厅看电视，也能欣赏到家人做饭的身影，非常浪漫。

▼一半玻璃一半墙

所谓的一般玻璃一半墙设计，实际上就是利用玻璃隔断来打造一个隔而不断的半开式空间。它的半墙设定，可以是单一的墙体，也可以是带有置物柜的墙体。

设计方式很简单，选取与客厅或餐厅相邻的墙面，将墙的上部分改为透明玻璃窗，用于两两空间的光线牵引，增大整体采光面积；墙的下部分做保留处理，必要情况下增加一排储物柜设计，来扩容收纳空间即可。

▼怀旧画风室内窗

嵌于墙体之中的窗户，最早是为了改善室内采光而设计的，当室内窗与厨房相结合后，也有了异曲同工之妙。

开窗的位置与客餐厅正对，其窗口大小符合整体比例和自身需求即可，窗户的开合方式以推拉和平开两种，选择时需要参考实际空间大小。

有条件的情况下，还可以将室内窗与吧台相结合，变成一个可观赏的艺术区域，既满足了视觉需求又实现了功能转化，增加了空间的趣味。

▼艺术创意之门洞

门洞设计，灵感来源于日式小酒馆，即在厨房与餐桌的连接处凿开一个几何门洞，用于传递菜品。

基于此，设计师做了相应的改良，依托结构与功能的双重考虑，保留了下方的墙体用于两侧餐桌和灶台的延伸，上方根据喜好凿出心仪的门洞造型，两方边界模糊化，衍生出另一种多元且有趣的使用体验。

需要注意的是，这类型设计多用于原先的封闭式空间改造使用，凿墙时要考虑墙体的承重属性。厨房的窗口越大，客餐厅可能会受到的油烟污染也越大，最好将燃气灶安装在远离窗口的那边。

03 半开放式厨房如何收纳呢？

由于半开放，部分厨房会直接暴露在公共视野，所以要尽量杂物放在视线死角，保持台面上的整洁。

利用储物拉篮收纳调料和烹饪工具，空出台面空间，搞卫生也会简单许多。

04 半开放式厨房的好帮手

现在的很多现代化设备，不仅可以帮助我们节省做饭的精力和时间，而且还不容易产生油烟，例如：微波炉、无烟锅、电磁炉都是实用的无烟炊具。